Today's Special

今日から新たなジビエ料理が、

もう一品イノシシ料理が現在進行中。ぜひ、試しに来て下さい。

昨日カスターニャで食べた高山産イノシシのローストも美味しかったなー。

日々日々より美味しく作れるよう、他の料理人方の料理も食べつつ研究してます。



土曜日撃ったイノシシで、

イノシシのレバー赤ワイン煮込み、

イノシシジャーキー作りました。

レバーとハツのリエット残りわずかです。

鹿ジャーキー、鹿カツ、鹿カレー、

今週取れないとまた品薄になります。

食べたい人はお早めに！