燻製その１

３月２５日
初挑戦




ソミュール液
塩１５％
砂糖７．５％
パクチーの根
にんにく２かけ
焼酎（タイのやつ）
たまねぎ

水１．８で作ったら作りすぎ

豚肉と鶏肉、



汁が余ったので卵もやってみる



http://asian-night-market.net/

燻製ですが、一応漬け込みにタイ食材を入れてタイ風に
メニューにできるくらいの物ができるだろうか
こうご期待