燻製その４

薫煙
ヒッコリーで冷薫５時間


卵香りがいい
たくあん　　うまい


肉
その後オーブンで
１時間　４０度
１０分　２２０度


香りも色もいい感じ
鶏肉は上質のハムみたい
豚肉はソフトな焼き立てベーコンみたい
鶏肉は少し塩抜きができてたほうがいいかも

豚肉１つと鶏肉１つは焼かずに生ハムへ
冷蔵庫に入れる４月２日よりスタート

食べてみたい人は早いうちならあるかも
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ブログにＵＰしてますが
次の時の自分へのメモなのであしからず
誰かやってみたい人は参考にしてみてください