普段の事はインスタとFB。旅日記はここにあげます。

オススメが多すぎて書ききれないー！

昨日の夜ダッジオーブンonストーブで作った『イノシシハツのコンフィー』







『熟成した鹿のスペアリブのオーブン焼き』


朝味見したらバッチリだったので出します。


『イノシシのプロシュートコットとロースのハム、アプリコットジャム添え』



メニューに載ることなく店に来たジビエ目当てのお客さんにのみ出してたもの、

これは裏メニューのまま間も無くなくなっちゃうな。

他にもあるけど内緒！

お待ちしております。








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