2016年04月22日
九州の方、支援活動に行かれた方々に部屋を無料開放します。
先日の地震で九州の方々は激しい揺れに遭われ甚大な被害を受けられたとのこと、
心からのお見舞いを申し上げます。
今回の地震に関しまして、いろいろ考えましたが、
自分にしか出来ない支援が思いつかないのと、
長野からの距離を考えるとロスも多いので、
僭越ながら、当店のドミトリー12ベットを６月末まで、
被災の有無にかかわらず九州にお住まいの方、
本州にお住まいでもボランティアに行かれた方々に部屋を開放することにしました。
一時避難に使っていただいても結構ですし、
ボランティア後のおつかれさまで遊びに来ていただいても構いません。
連泊も好きなだけしていっていただいて結構です。
避難で来てるからや、ただで泊まってるからとかはいっさい考えず楽しく過ごして、
リフレッシュして、また新たな気持ちで動き始めてもらえればと思います。
復旧にはたいへんなるご苦労もあるかとは存じますが、
一日も早く普段の生活ができますことをお祈り申し上げます。
WORLDTRECK DINER & GUESTHOUSE - Pise スタッフ一同。
＊ご予約の際はこちらのプランで泊まる事を予約フォームにて事前にお知らせください。
受付時に免許書などお住まいがわかる物をご呈示いただく可能性がありますので、
なにか証明できる物を御持ちいただければ幸いです。
WORLDTRECK DINER & GUESTHOUSE - Pise
長野県長野市東後町2−1
026-214-5656
http://nagano-guesthouse.com/
心からのお見舞いを申し上げます。
今回の地震に関しまして、いろいろ考えましたが、
自分にしか出来ない支援が思いつかないのと、
長野からの距離を考えるとロスも多いので、
僭越ながら、当店のドミトリー12ベットを６月末まで、
被災の有無にかかわらず九州にお住まいの方、
本州にお住まいでもボランティアに行かれた方々に部屋を開放することにしました。
一時避難に使っていただいても結構ですし、
ボランティア後のおつかれさまで遊びに来ていただいても構いません。
連泊も好きなだけしていっていただいて結構です。
避難で来てるからや、ただで泊まってるからとかはいっさい考えず楽しく過ごして、
リフレッシュして、また新たな気持ちで動き始めてもらえればと思います。
復旧にはたいへんなるご苦労もあるかとは存じますが、
一日も早く普段の生活ができますことをお祈り申し上げます。
WORLDTRECK DINER & GUESTHOUSE - Pise スタッフ一同。
＊ご予約の際はこちらのプランで泊まる事を予約フォームにて事前にお知らせください。
受付時に免許書などお住まいがわかる物をご呈示いただく可能性がありますので、
なにか証明できる物を御持ちいただければ幸いです。
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http://nagano-guesthouse.com/
2016年04月18日
before after サンボ工務店
今日はSambo工務店。松本に出張。
カウンター作りと、階段周辺の床の底上げ。
安い材料でちゃっとなんで、Piseでだと下地作っただけっぽいけど完成です。
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長野県長野市東後町2−1
026-214-5656
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カウンター作りと、階段周辺の床の底上げ。
安い材料でちゃっとなんで、Piseでだと下地作っただけっぽいけど完成です。
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2016年04月16日
一升瓶で照明作り
たちのみおぐちのちょっとした改装のお手伝い。
一升瓶を照明に、
まずはタコひもを巻き、ジッポのオイルを、
んで火をつける。
氷水につける。
あとは、市販のハロゲンランプの器具をばらして加工。
完成。
あと追加の工事と言うかアイデアだけだけど、
工具を使わず組み立てられて、バランスよかったりずれないハイテーブル作りました。
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一升瓶を照明に、
まずはタコひもを巻き、ジッポのオイルを、
んで火をつける。
氷水につける。
あとは、市販のハロゲンランプの器具をばらして加工。
完成。
あと追加の工事と言うかアイデアだけだけど、
工具を使わず組み立てられて、バランスよかったりずれないハイテーブル作りました。
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2016年04月13日
Colorplan 90mm f2.5
Leica Colorplan 90mm f2.5うちの前で適当にだけど撮ってみた。
leicaっぽい？
あとやってみてすごく良い事が、
レンズをめっちゃのばすと30センチくらいまで寄れてマクロ撮影が出来ます。
普通のライカのカメラが１Mくらいまでしか寄れないのでこれは使える。
瞬間的にシビアにコントロールできませんが、遊びという意味ではわるくない。
いろいろ面白い画が撮れそうです。
leicaっぽい？
あとやってみてすごく良い事が、
レンズをめっちゃのばすと30センチくらいまで寄れてマクロ撮影が出来ます。
普通のライカのカメラが１Mくらいまでしか寄れないのでこれは使える。
瞬間的にシビアにコントロールできませんが、遊びという意味ではわるくない。
いろいろ面白い画が撮れそうです。
2016年04月12日
Leica 90mm f2.5
Leica Colorplan 90mm f2.5 をヤフオク7000円で買った。
あとleicaで欲しいのは90MMだけだけど、どのレンズも高い。
このレンズは写真様のレンズではないので安い、
試しに買って改造してみる事にした。
Colorplan（カラープラン） 90mm F2.5はドイツのLeitz（ライツ）社が1959年7月に開発し、スライドプロジェクターのPradoシリーズやPradovitシリーズに搭載された大口径レンズである。同社がそれまで市場供給していたElmaronやHektorの後継品として1960年に発売された。1970年代にはポルトガルのLeitz社が生産を引き継ぎ、MTF特性を更に向上させたSuper-Colorplanという名の後継品をリリースしている。レンズを設計したのは何とWalter Mandler博士とErick Wagner博士である。Mandler博士はSummicronやElmarit、Noctiluxを開発したことで知れる名設計者である。
用途から考えた場合、このレンズに必要とされる描写設計は高解像で高コントラスト。撮影距離（投影距離）が3～4mの辺りで最高の画質が得られるように収差が補正され、ヌケが良く、像面は限りなく平坦でボケ味は問わないといったところであろう。こうした要求を満たす光学設計としてLeitzが選んだのは、4群5枚Unilite(ユニライト)型である(下図参照)。LeitzにはMandler博士らが設計したElmarit-R(エルマリートR) 90mm F2.8というほぼ同一構成のレンズがあり、Colorplanにはこのレンズの開発で培われた設計技術のノウハウが生かされているのである。
っていうプロジェクターのレンズです。
これをライカMのMマウントにつけれるようにする。
実際実物見てみないと何ともイメージわかないのでとりあえず、
レンズ無しでライブビューにして、
デジックからレンズがどのくらいの距離でピントがくるか試してみる。
そして、大体加工のイメージがわいたのでホームセンターへ、
今回の買い物は、UV40の塩ビ管200円のみ、
あとはうちにあった物で、
まずは、塩ビ管の内径44mmに、レンズの外径42mmが合うようにビニールテープを巻く。
いい感じにぴったりなったので、
次は塩ビ管の長さを考えてカット、そして色塗り。
それを余ってたM−Rのマウントアダプターをちょっと加工してつける
着いた物をレンズと合体。
カメラとつけるとこんな感じ
製作時間１時間弱、費用200円プラス、レンズ7000円、
leicaの90mmのレンズ完成。
取れた作品はまた後でUP。
あとleicaで欲しいのは90MMだけだけど、どのレンズも高い。
このレンズは写真様のレンズではないので安い、
試しに買って改造してみる事にした。
Colorplan（カラープラン） 90mm F2.5はドイツのLeitz（ライツ）社が1959年7月に開発し、スライドプロジェクターのPradoシリーズやPradovitシリーズに搭載された大口径レンズである。同社がそれまで市場供給していたElmaronやHektorの後継品として1960年に発売された。1970年代にはポルトガルのLeitz社が生産を引き継ぎ、MTF特性を更に向上させたSuper-Colorplanという名の後継品をリリースしている。レンズを設計したのは何とWalter Mandler博士とErick Wagner博士である。Mandler博士はSummicronやElmarit、Noctiluxを開発したことで知れる名設計者である。
用途から考えた場合、このレンズに必要とされる描写設計は高解像で高コントラスト。撮影距離（投影距離）が3～4mの辺りで最高の画質が得られるように収差が補正され、ヌケが良く、像面は限りなく平坦でボケ味は問わないといったところであろう。こうした要求を満たす光学設計としてLeitzが選んだのは、4群5枚Unilite(ユニライト)型である(下図参照)。LeitzにはMandler博士らが設計したElmarit-R(エルマリートR) 90mm F2.8というほぼ同一構成のレンズがあり、Colorplanにはこのレンズの開発で培われた設計技術のノウハウが生かされているのである。
っていうプロジェクターのレンズです。
これをライカMのMマウントにつけれるようにする。
実際実物見てみないと何ともイメージわかないのでとりあえず、
レンズ無しでライブビューにして、
デジックからレンズがどのくらいの距離でピントがくるか試してみる。
そして、大体加工のイメージがわいたのでホームセンターへ、
今回の買い物は、UV40の塩ビ管200円のみ、
あとはうちにあった物で、
まずは、塩ビ管の内径44mmに、レンズの外径42mmが合うようにビニールテープを巻く。
いい感じにぴったりなったので、
次は塩ビ管の長さを考えてカット、そして色塗り。
それを余ってたM−Rのマウントアダプターをちょっと加工してつける
着いた物をレンズと合体。
カメラとつけるとこんな感じ
製作時間１時間弱、費用200円プラス、レンズ7000円、
leicaの90mmのレンズ完成。
取れた作品はまた後でUP。
2016年04月11日
2016年04月09日
アルゴット
昨日戸倉に新しく出来たコワーキングスペース
『アルゴット』で講演してきました。
やっぱり人前で話すのは難しいね。
でも、たくさんの人が来てくれていて、
みんななにか地域でつながりを持ちたかったり、
戸倉という場所でしたがきっと求められていた場所が出来たのだと感じました。
僕もたくさん新しい事が知れました。
ちくましも結構観光面白いかも、Piseに来る人たちにもいろいろ教えてあげよう。
『アルゴット』で講演してきました。
やっぱり人前で話すのは難しいね。
でも、たくさんの人が来てくれていて、
みんななにか地域でつながりを持ちたかったり、
戸倉という場所でしたがきっと求められていた場所が出来たのだと感じました。
僕もたくさん新しい事が知れました。
ちくましも結構観光面白いかも、Piseに来る人たちにもいろいろ教えてあげよう。
2016年04月06日
4/8ブドウの皮むき行きます。
当ゲストハウスのブドウ畑の作業が春を迎え始まります。
場所は長野市内から40分ほど車で走った坂城という町です。
そこの中でもサンボ畑は高台にあり急斜面、山に近いので獣もでる、
なかなか収穫できなかったり、町のおじいちゃんが足腰しんどいしもうやりたくない
って畑を借りてやっております。
種類はシャインマスカットとクイーンニーナ、両方うまいです。
収穫は秋ですが月一、二回作業があります。
今回はこちらで日程を設定しましたが参加したい人がいればそれにあわせて行程を組む事もできたり、
現地でブドウ畑を作っているキタムラヴィンヤードさんのワインのブドウ畑の手伝いをしたり
Piseからツアーとして車をだして見に行ったり現地でBBQなんかをしたりも出来ますので、
そちらも希望の方はコンタクトをいただければと思います。
第一回という事で前置きがながくなりましたが。
今年度第一回目の作業はブドウの皮むき、
ブドウの樹に皮があるのですが、冬の間そこに入り込んだ虫などを一緒に出してしまう行程です。
去年は全然見なかったけど小さいのとか卵とかがあったのかも、
でもこれをやっとかないと、あとあと何かが起るかもならしい。
地味な作業（収穫を食べる以外だいたい地味な作業しかない）ですが、
よかったら一緒に自然の中で一緒にやりませんか？
参加希望、お問い合わせはこちらまで。
info@nagano-guesthouse.com
026-214-5656
場所は長野市内から40分ほど車で走った坂城という町です。
そこの中でもサンボ畑は高台にあり急斜面、山に近いので獣もでる、
なかなか収穫できなかったり、町のおじいちゃんが足腰しんどいしもうやりたくない
って畑を借りてやっております。
種類はシャインマスカットとクイーンニーナ、両方うまいです。
収穫は秋ですが月一、二回作業があります。
今回はこちらで日程を設定しましたが参加したい人がいればそれにあわせて行程を組む事もできたり、
現地でブドウ畑を作っているキタムラヴィンヤードさんのワインのブドウ畑の手伝いをしたり
Piseからツアーとして車をだして見に行ったり現地でBBQなんかをしたりも出来ますので、
そちらも希望の方はコンタクトをいただければと思います。
第一回という事で前置きがながくなりましたが。
今年度第一回目の作業はブドウの皮むき、
ブドウの樹に皮があるのですが、冬の間そこに入り込んだ虫などを一緒に出してしまう行程です。
去年は全然見なかったけど小さいのとか卵とかがあったのかも、
でもこれをやっとかないと、あとあと何かが起るかもならしい。
地味な作業（収穫を食べる以外だいたい地味な作業しかない）ですが、
よかったら一緒に自然の中で一緒にやりませんか？
参加希望、お問い合わせはこちらまで。
info@nagano-guesthouse.com
026-214-5656
2016年03月29日
2016年03月24日
TBHR
もはや地元となった長野でこの夜だけははずせなかった。
終わってからDYEさんと旅の話するのも恒例になってきていい感じ。
相変わらず、いい夜だった。
The way hope goes 聞くと深いところ入ってくな。
終わってからDYEさんと旅の話するのも恒例になってきていい感じ。
相変わらず、いい夜だった。
The way hope goes 聞くと深いところ入ってくな。
2016年03月09日
2016年03月01日
FOODEX
８〜１１日幕張であるFOODEXのチケット余ってます。
僕は8、9日Piseスタッフは８日のみ行きます。
日本中の県や世界中の食材、料理が集まるトレードショーです。
いろんな新しいものをしれ勉強にもなるし、なにより楽しいです。
本来は招待券がないと５０００円ですが払って試食するでも行く価値あるくらい。
良かったらチケット欲しい人は連絡下さい。
日程合えば遠い人は現地渡しや、飲食関係でない人は一緒に動いてもいいですよ。
2016年02月22日
いのしし丸焼きパーティーの様子
昨日のイノシシ丸焼きパーティー大盛況でした。
なかなか食べれない物なのと、猟師さんも4人参加で、
そういうのに興味がある人たち同士でもあり話も弾みました。
マルのままだと時間がかかりすぎちゃうし美味しく焼けないので、
部位分けしつつそぎ切って焼きました。
小さいイノシシなので柔らかく、臭みも全くなく、鹿よりうまいって人多数でした。
みんな大満足で帰ってもらえて良かったです。
また来期になると思いますが取れたらやろうと思います。
なかなか食べれない物なのと、猟師さんも4人参加で、
そういうのに興味がある人たち同士でもあり話も弾みました。
マルのままだと時間がかかりすぎちゃうし美味しく焼けないので、
部位分けしつつそぎ切って焼きました。
小さいイノシシなので柔らかく、臭みも全くなく、鹿よりうまいって人多数でした。
みんな大満足で帰ってもらえて良かったです。
また来期になると思いますが取れたらやろうと思います。
2016年02月14日
狩猟最終日まであと二日
今日はイノシシが五頭取れました。
最後にフィーバーでみんなたのしそうでした。
小さなイノシシ一頭まるでもらってきたのですが。
丸焼きBBQパーティーしたい人コメントかメッセージ下さい。
それでどう捌くか決めます。
最後にフィーバーでみんなたのしそうでした。
小さなイノシシ一頭まるでもらってきたのですが。
丸焼きBBQパーティーしたい人コメントかメッセージ下さい。
それでどう捌くか決めます。
2016年02月11日
2/11志賀高原 最高の日
今日はゲレンデちょろっと滑って、
プライベートガーデンでスタジオセルフ撮影。
しかしゲレンデの圧雪めっちゃ上手だなw
撮影終わりロケハンがてら遊びツリーラン、
ここ５周目、もう夕方なのに、
まだノートラック
プライベートガーデンでスタジオセルフ撮影。
しかしゲレンデの圧雪めっちゃ上手だなw
撮影終わりロケハンがてら遊びツリーラン、
ここ５周目、もう夕方なのに、
まだノートラック
2016年02月10日
『ABNステーション』にでます。
先日TVの取材を受けた映像が、
明日2月11日長野朝日放送のニュース番組、
『ABNステーション』18：15〜19：00のどこかで流れます。
長野のみの放送ですが、お暇な方は是非ご覧下さい。
30分番組作れるくらい撮られました。
放送は６分ほど予定だそうです。
いろいろアクシデントもあったりでどんな感じに編集されてるのか楽しみです。
明日2月11日長野朝日放送のニュース番組、
『ABNステーション』18：15〜19：00のどこかで流れます。
長野のみの放送ですが、お暇な方は是非ご覧下さい。
30分番組作れるくらい撮られました。
放送は６分ほど予定だそうです。
いろいろアクシデントもあったりでどんな感じに編集されてるのか楽しみです。
2016年02月04日
紀里谷和明氏のトークショー
数々のアーティストのジャケット撮影やミュージックビデオ、
CMを手がける紀里谷氏のトークショー『紀里谷和明の頭の中を知る』が
２月２７日（土）にホテル信濃路にて開催されます。
現在は拠点をアメリカに移して活躍されており日本に帰国してこのように
トークショーで直接話を聞けるチャンスはなかなかないです。
そんな紀里谷氏のトークショーとPise宿泊をセットにしたプランを販売致します！！！！
もちろん宿泊なしでトークショーのみのチケット販売も行っておりますので
是非お問い合わせ下さい。
紀里谷和明（映画監督）略歴
1968年熊本県生まれ。83年15歳で渡米、マサチューセッツ州ケンブリッジ高校卒業後、
パーソンズ大学にて環境デザインを学ぶ。94年写真家としてニューヨークを拠点に活動を開始。
数々のアーティストのジャケット撮影やミュージックビデオ、CMの制作を手がける。
2004年映画「CASSHERN」で監督デビュー。09年映画「GOEMON」を発表。
著書に小説『トラとカラスと絢子の夢』（幻冬舎）がある。
7年ぶりに手がけた三代目J Soul Brothers MV『UnfairWorld』が話題に。
2015年11月最新作のハリウッド映画「LAST KNIGHTS」が公開された。
〈Pise〉
info@nagano-guesthouse.com
026-214-5656
【トークショー】
日時：2016年2月27日（土）
受付18:00〜 開始18:30〜 終了予定20:30
場所：ホテル信濃路
長野市中御所岡田町131ー4
入場料 前売り：3,000円（税込）
当日：4,000円（税込）
【宿泊セット】
ミックスドミトリー + チケット →6,000円
女性専用ドミトリールーム+ チケット →6,200円
ダブルルーム + チケット →7,000円+3,000円×人数
ファミリールーム （最大３名）+ チケット →9,000円+3,000円×人数
CMを手がける紀里谷氏のトークショー『紀里谷和明の頭の中を知る』が
２月２７日（土）にホテル信濃路にて開催されます。
現在は拠点をアメリカに移して活躍されており日本に帰国してこのように
トークショーで直接話を聞けるチャンスはなかなかないです。
そんな紀里谷氏のトークショーとPise宿泊をセットにしたプランを販売致します！！！！
もちろん宿泊なしでトークショーのみのチケット販売も行っておりますので
是非お問い合わせ下さい。
紀里谷和明（映画監督）略歴
1968年熊本県生まれ。83年15歳で渡米、マサチューセッツ州ケンブリッジ高校卒業後、
パーソンズ大学にて環境デザインを学ぶ。94年写真家としてニューヨークを拠点に活動を開始。
数々のアーティストのジャケット撮影やミュージックビデオ、CMの制作を手がける。
2004年映画「CASSHERN」で監督デビュー。09年映画「GOEMON」を発表。
著書に小説『トラとカラスと絢子の夢』（幻冬舎）がある。
7年ぶりに手がけた三代目J Soul Brothers MV『UnfairWorld』が話題に。
2015年11月最新作のハリウッド映画「LAST KNIGHTS」が公開された。
〈Pise〉
info@nagano-guesthouse.com
026-214-5656
【トークショー】
日時：2016年2月27日（土）
受付18:00〜 開始18:30〜 終了予定20:30
場所：ホテル信濃路
長野市中御所岡田町131ー4
入場料 前売り：3,000円（税込）
当日：4,000円（税込）
【宿泊セット】
ミックスドミトリー + チケット →6,000円
女性専用ドミトリールーム+ チケット →6,200円
ダブルルーム + チケット →7,000円+3,000円×人数
ファミリールーム （最大３名）+ チケット →9,000円+3,000円×人数
2016年02月01日
猟、４番バッターの打席
今週の猟の事。
雪が降ったので足跡を追いながら、
もともとチームとしてはイノシシ狙いだったのですが、
雪がなく足跡がわかりづらいのでシカも多く捕れていたのですが、
最近は足跡がよくわかるので鹿は追ってないので、
たまたまいたの鹿取れてなかったりです。
いくら追いかけても空飛んで逃げたんじゃってのもあって、
なかなか追いきれなかったり、
最後に、やっぱりあそこやるかってなった時、
チェンーン外した後だったり、面倒だったりで、
『お前いつも俺たつとこいってこい』って親方が、
行ってみるとすごい見晴らし、
始まると脅かしの花火の音がすぐ目の前、
４回花火いれたのですが、潜んでるやつが起きて逃げて、
山超えてでてきたらモグラたたきかって勢いで、
普段のタツマと臨場感が違いすぎてドキドキしました。
まだ部活入りたての一年ボーなんで仕方ないですが、
早くレギュラーになって試合を楽しめるようになりたいです。
ちなみに何も出ませんでしたが、
昔からのやってる人の一番いいかもなタツマを経験できて楽しかったです。
って事でメニュー品薄中です。
新鮮メニューは品切れ、おすすめに作った煮込みやカツ、ジャーキーはあります。
食べたい方はお早めに。
雪が降ったので足跡を追いながら、
もともとチームとしてはイノシシ狙いだったのですが、
雪がなく足跡がわかりづらいのでシカも多く捕れていたのですが、
最近は足跡がよくわかるので鹿は追ってないので、
たまたまいたの鹿取れてなかったりです。
いくら追いかけても空飛んで逃げたんじゃってのもあって、
なかなか追いきれなかったり、
最後に、やっぱりあそこやるかってなった時、
チェンーン外した後だったり、面倒だったりで、
『お前いつも俺たつとこいってこい』って親方が、
行ってみるとすごい見晴らし、
始まると脅かしの花火の音がすぐ目の前、
４回花火いれたのですが、潜んでるやつが起きて逃げて、
山超えてでてきたらモグラたたきかって勢いで、
普段のタツマと臨場感が違いすぎてドキドキしました。
まだ部活入りたての一年ボーなんで仕方ないですが、
早くレギュラーになって試合を楽しめるようになりたいです。
ちなみに何も出ませんでしたが、
昔からのやってる人の一番いいかもなタツマを経験できて楽しかったです。
って事でメニュー品薄中です。
新鮮メニューは品切れ、おすすめに作った煮込みやカツ、ジャーキーはあります。
食べたい方はお早めに。
2016年01月31日
2016年01月29日
Today's Special
今日から新たなジビエ料理が、
もう一品イノシシ料理が現在進行中。ぜひ、試しに来て下さい。
昨日カスターニャで食べた高山産イノシシのローストも美味しかったなー。
日々日々より美味しく作れるよう、他の料理人方の料理も食べつつ研究してます。
土曜日撃ったイノシシで、
イノシシのレバー赤ワイン煮込み、
イノシシジャーキー作りました。
レバーとハツのリエット残りわずかです。
鹿ジャーキー、鹿カツ、鹿カレー、
今週取れないとまた品薄になります。
食べたい人はお早めに！
もう一品イノシシ料理が現在進行中。ぜひ、試しに来て下さい。
昨日カスターニャで食べた高山産イノシシのローストも美味しかったなー。
日々日々より美味しく作れるよう、他の料理人方の料理も食べつつ研究してます。
土曜日撃ったイノシシで、
イノシシのレバー赤ワイン煮込み、
イノシシジャーキー作りました。
レバーとハツのリエット残りわずかです。
鹿ジャーキー、鹿カツ、鹿カレー、
今週取れないとまた品薄になります。
食べたい人はお早めに！
2016年01月25日
板完成と志賀高原。
MADBUNNYと一緒にデザイン製作させてもらった板完成！
スペックは今の流行のパウダーの板とは真逆のキャンバー全開の190センチ。
雪も降ったし、板も出来たし、これでやっと気持ちもシーズンインかな。
スペックは今の流行のパウダーの板とは真逆のキャンバー全開の190センチ。
雪も降ったし、板も出来たし、これでやっと気持ちもシーズンインかな。
2016年01月23日
今日の成果。
今日はいのししが一頭とれました。
山はだいぶ行き深くなってきて、車の移動も大変に。
足跡はだいぶ探しやすい感じです。
歩くのはスキーとかの撮影の機材もって歩き回ってる事考えたら大丈夫。
勢子の人はだいぶ雪の中で大変だとおもう。
取れた後山から引きずり出すのに、元アメフトの脚力がいきたね。
ひとまず今日も一匹取れて良かったです。
シーズン最初に取ったのと比べると脂が全然ないです。
味はどうだろう。。。。。
猟師さんがメスが取りたいって言ってるのがわかる気がします。
山はだいぶ行き深くなってきて、車の移動も大変に。
足跡はだいぶ探しやすい感じです。
歩くのはスキーとかの撮影の機材もって歩き回ってる事考えたら大丈夫。
勢子の人はだいぶ雪の中で大変だとおもう。
取れた後山から引きずり出すのに、元アメフトの脚力がいきたね。
ひとまず今日も一匹取れて良かったです。
シーズン最初に取ったのと比べると脂が全然ないです。
味はどうだろう。。。。。
猟師さんがメスが取りたいって言ってるのがわかる気がします。
2016年01月21日
2016年01月20日
イノシシの牙
初撃ちしたイノシシの牙こんな風になりました。
抜くの大変でした。
それを漂白剤で煮て
上の穴どうしようか迷いましたが薬莢でふた。
で、南米旅してた時に壊れた靴のひもつけて完成。
狩りようの車に飾りました。
抜くの大変でした。
それを漂白剤で煮て
上の穴どうしようか迷いましたが薬莢でふた。
で、南米旅してた時に壊れた靴のひもつけて完成。
狩りようの車に飾りました。
2016年01月20日
2016年01月19日
たけさんとのジビエコラボラーメン
食べてきました。
すごい良いスープが取れてました。
手間ひまと、経験、試行錯誤しながら作ってくれたのだと思います。
始め多少の獣の肉の香りはあったものの、二口目からは全く気にならず、
ゆず胡椒を加えると完全にすべてがうまみに変わりました。
僕は始めの香りから嫌いではないので、鹿やイノシシ食べてる感を感じれて良かったです。
食べにきていたお客さんも多数いたのですが、全員スープまで完食してました。
イノシシだけで取ったスープも見せてもらいましたが、
ずいまで煮込んでいるのでコラーゲンたっぷり、こってりパイタンが出来てましたが、
くさみも全く無し、
やはり、いいものは良いのだと思います。
これは自分だけでは絶対に作れない料理、
こんな良い物を食べさせてもって、良い経験させてもらって。
たけさんに本当に感謝です。
すごい良いスープが取れてました。
手間ひまと、経験、試行錯誤しながら作ってくれたのだと思います。
始め多少の獣の肉の香りはあったものの、二口目からは全く気にならず、
ゆず胡椒を加えると完全にすべてがうまみに変わりました。
僕は始めの香りから嫌いではないので、鹿やイノシシ食べてる感を感じれて良かったです。
食べにきていたお客さんも多数いたのですが、全員スープまで完食してました。
イノシシだけで取ったスープも見せてもらいましたが、
ずいまで煮込んでいるのでコラーゲンたっぷり、こってりパイタンが出来てましたが、
くさみも全く無し、
やはり、いいものは良いのだと思います。
これは自分だけでは絶対に作れない料理、
こんな良い物を食べさせてもって、良い経験させてもらって。
たけさんに本当に感謝です。
2016年01月19日
19日本日の狩り
今日は高山村の狩りにおよばれして行ってきました。
まずは、車で足跡を探しいるエリアを特定。
銃を持った人が僕をいれて３人と、もう1人の４人で獲物を追います。
前日降った雪でだいぶ足跡も特定しやすく、追いやすくなりました。
これまで坂城では『タツマ』スナイパー役で獣道をはるやくでしたが、
初の獲物を追いかける狩り、先輩の邪魔をせぬよう注意を払いながらと、
玉を装填した状態の方がいた時早く撃てるのでいいのですが、
足下もすべったりなので、マガジンのみに玉をいれてボルトアクションはせずに、
玉は一つ減りますが、事故のないように動きました。
しかし、イノシシもカモフラージュしながらなのか、
何匹かいたりもあったようで、追っていた足が分かりづらくなったり、
寄り道したり、なかなか、追いつきそうで追いつかずでした。
そんな中、三人でエリアを囲いつつ周囲を歩きながら見ていると、
発見！
走っているイノシシは見えたものの、すれ違ってしまいました。
一番近くにいた猟師さんが後を追い、
僕ともう一人の猟師さんは車で来たところを先回り、
猟師さんはその先を、僕は来た道の道路を超えてないかチェック、
超えてないようなので僕はいたら撃てるよう準備しつつ、
先輩猟師さんに報告し、挟み撃ちしてもらいつつ、
足跡が道路をわたらないか確認しつつ下流に先回り、
向こうに追ってきた猟師さんが見えたので川を挟んで平行に移動、
そんななか銃声、一発、
はずれたものの、逃げた方にも挟んで追いかけてきた猟師さんが、
で、命中！
僕は川の対岸をはってたので、わたってきてたら撃てるチャンスでしたが、
一部始終が近くでしっかりみれました。
90キロくらいのオスでした。
そして、道まであげます。
持って行ったロープが腐ってて、切れたりでしたが、
なんとか引きづり道路まで。
今回は処理施設に運び解体。
しっかりあらい、内蔵を出す。
始めて吊るしながらのかんじでした。
今回は雪があるなかで動いたので、イノシシがどんな動きをしてるかもよくわかりました。
追いかけるのも始めてだったので楽しかったです。
明日も誘ってもらえたので行ってこようと思います。
んで帰って、今日は雪に銃があたったりしたので分解して油いれつつ綺麗に、
まずは、車で足跡を探しいるエリアを特定。
銃を持った人が僕をいれて３人と、もう1人の４人で獲物を追います。
前日降った雪でだいぶ足跡も特定しやすく、追いやすくなりました。
これまで坂城では『タツマ』スナイパー役で獣道をはるやくでしたが、
初の獲物を追いかける狩り、先輩の邪魔をせぬよう注意を払いながらと、
玉を装填した状態の方がいた時早く撃てるのでいいのですが、
足下もすべったりなので、マガジンのみに玉をいれてボルトアクションはせずに、
玉は一つ減りますが、事故のないように動きました。
しかし、イノシシもカモフラージュしながらなのか、
何匹かいたりもあったようで、追っていた足が分かりづらくなったり、
寄り道したり、なかなか、追いつきそうで追いつかずでした。
そんな中、三人でエリアを囲いつつ周囲を歩きながら見ていると、
発見！
走っているイノシシは見えたものの、すれ違ってしまいました。
一番近くにいた猟師さんが後を追い、
僕ともう一人の猟師さんは車で来たところを先回り、
猟師さんはその先を、僕は来た道の道路を超えてないかチェック、
超えてないようなので僕はいたら撃てるよう準備しつつ、
先輩猟師さんに報告し、挟み撃ちしてもらいつつ、
足跡が道路をわたらないか確認しつつ下流に先回り、
向こうに追ってきた猟師さんが見えたので川を挟んで平行に移動、
そんななか銃声、一発、
はずれたものの、逃げた方にも挟んで追いかけてきた猟師さんが、
で、命中！
僕は川の対岸をはってたので、わたってきてたら撃てるチャンスでしたが、
一部始終が近くでしっかりみれました。
90キロくらいのオスでした。
そして、道まであげます。
持って行ったロープが腐ってて、切れたりでしたが、
なんとか引きづり道路まで。
今回は処理施設に運び解体。
しっかりあらい、内蔵を出す。
始めて吊るしながらのかんじでした。
今回は雪があるなかで動いたので、イノシシがどんな動きをしてるかもよくわかりました。
追いかけるのも始めてだったので楽しかったです。
明日も誘ってもらえたので行ってこようと思います。
んで帰って、今日は雪に銃があたったりしたので分解して油いれつつ綺麗に、
2016年01月18日
今週の狩りの結果。
今週土曜日、日曜日の狩りは、
土曜日取れず、、、、、、
日曜日ジビエ食べたいって予約あったのでドキドキしてましたが、
ばっちりシカとイノシシが取れました。
そして、
日曜日とれたてジビエ狙いでたくさんご来店いただきました、
ありがとうございます。
そして、大人気の鹿リブ、ハツ、イノシシ売り切れました。
定番のカレー、カツ、ジャーキー。
スペシャルのステーキ、レバー(残2人前)、
あと絶品の裏メニュー4人前ご用意できます。
土日月辺りが、取れてれば在庫増えていい感じです、
少したってからの方が肉のうまみは増しています。
いいタイミングで是非、お待ちしております。
土曜日取れず、、、、、、
日曜日ジビエ食べたいって予約あったのでドキドキしてましたが、
ばっちりシカとイノシシが取れました。
そして、
日曜日とれたてジビエ狙いでたくさんご来店いただきました、
ありがとうございます。
そして、大人気の鹿リブ、ハツ、イノシシ売り切れました。
定番のカレー、カツ、ジャーキー。
スペシャルのステーキ、レバー(残2人前)、
あと絶品の裏メニュー4人前ご用意できます。
土日月辺りが、取れてれば在庫増えていい感じです、
少したってからの方が肉のうまみは増しています。
いいタイミングで是非、お待ちしております。
2016年01月18日
たけさんとのジビエコラボラーメン
土鍋ラーメンたけさんに取ってきた鹿を食べてもらったところ、
えらく気に入ってもらい、話が盛り上がり、
ラーメンに出来たら最高ですね。って話してたのが木曜日、
日曜日シカとイノシシが取れ、
ガラと肉に分け、あとはタケさんの長年の技術でイイダシと乗せ物に、
自分の料理だけでなく、いろんなスペシャリストが良い素材を、
どう生かして調理するのか、めちゃくちゃ勉強になるし、
嬉しい限りです。
ーーーーーーー以下タケさんリリースーーーーーーー
【緊急告知】
猪鹿ラーメン販売
長野駅前の「Worldtreck Diner & Guesthouse Pise.」さんとのコラボラーメンが出来ました！
オーナーのサンボ氏が昨日の午後仕留めた猪と鹿のガラとお肉を新鮮なうちに共同作業によりラーメンに仕上げました！
※スープは猪と鹿１頭づつ使用
※お肉は猪を使用(臭み一切無し！)
※焦がし猪脂を使用
新鮮なモノを新鮮なうちに、との思いから即日ご提供と致しました。
貴重な体験をさせて頂ける機会に感謝です(*^^*)
明日のご提供開始を予定しております。
恐らく20～30杯程度かと思われます。
この野性味溢れる一杯、再度詳細を告知致しますので宜しくお願い致します。
えらく気に入ってもらい、話が盛り上がり、
ラーメンに出来たら最高ですね。って話してたのが木曜日、
日曜日シカとイノシシが取れ、
ガラと肉に分け、あとはタケさんの長年の技術でイイダシと乗せ物に、
自分の料理だけでなく、いろんなスペシャリストが良い素材を、
どう生かして調理するのか、めちゃくちゃ勉強になるし、
嬉しい限りです。
ーーーーーーー以下タケさんリリースーーーーーーー
【緊急告知】
猪鹿ラーメン販売
長野駅前の「Worldtreck Diner & Guesthouse Pise.」さんとのコラボラーメンが出来ました！
オーナーのサンボ氏が昨日の午後仕留めた猪と鹿のガラとお肉を新鮮なうちに共同作業によりラーメンに仕上げました！
※スープは猪と鹿１頭づつ使用
※お肉は猪を使用(臭み一切無し！)
※焦がし猪脂を使用
新鮮なモノを新鮮なうちに、との思いから即日ご提供と致しました。
貴重な体験をさせて頂ける機会に感謝です(*^^*)
明日のご提供開始を予定しております。
恐らく20～30杯程度かと思われます。
この野性味溢れる一杯、再度詳細を告知致しますので宜しくお願い致します。
2016年01月15日
長野新市庁舎
ちょっと用事があって長野の新市庁舎に行ってきました。
玄関先にどんっと、ケイスケ（oz）の絵が。
始めて会ってから11年。
ふらっと裸足で入ってきてアジアンの工事現場でいろいろ話した。
うちには当時18だった彼の描いた絵がある。
ここまで来るとはがんばったなー。
嬉しいです。
玄関先にどんっと、ケイスケ（oz）の絵が。
始めて会ってから11年。
ふらっと裸足で入ってきてアジアンの工事現場でいろいろ話した。
うちには当時18だった彼の描いた絵がある。
ここまで来るとはがんばったなー。
嬉しいです。
