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2011年01月01日

塩抜き

正月とまったく関係ないし、突然ですが

塩抜き
塩抜き
自分の記録でもあるのですみません

丸四日漬け込んだ鶏肉を、今度は塩抜きです。

直接水があたるとそこだけ抜けてしまうのでビニールからいくように

このまま約4時間かな、でちょっと切って焼いてみて

いい感じなら次は干す作業にはいります


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Posted by SAMBO at 20:44│Comments(0)燻製
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