普段の事はインスタとFB。旅日記はここにあげます。

シカパーの残りの鹿肉漬け込んだもの

丸五日たったので今度は塩抜き中

予定４時間、１時間ごとに水変え、３０分流水、４セット  

しゃけの燻製、結構塩がすごいので、こんな風に


潮汁風お湯かけご飯、

鮭のだしと、海の香りと、塩味、

ご飯に絡んで絶品でした  

祝優勝！

しかし、松木さんとセルジオさん解説しないなー

観客ですよね。

聞いてて、そうとう楽しいけど


『入ってない　絶対入ってない』とか

『名波み、気持ちだけ壁に入ってくれ』とか、

　　　名波も急に呼ばれてびっくりしてたし

昨日も誰よりも楽しんでましたね  

煮付けました

鯨肉の味とほんとによく似てます
言われなければわからないかも
ご飯によくあいます

燻製もただ今進行中  

AFCアジアカップ2011決勝　日本×オーストラリア
ザックJAPAN、ついに決勝戦!本田、香川、長谷部、川島ら青きサムライたちがチーム一丸となってアジア王座奪還へ、因縁の強敵・オーストラリアとの最終決戦に挑む!
ザックJAPANが永遠の宿敵・韓国を歴史に残る激闘の末に撃破し、ついに決勝戦!本田、香川、長谷部、川島ら青きサムライたちが、因縁の強敵・オーストラリアとの最終決戦に挑む!アジアの頂点をかけた絶対に負けられない戦い!この一戦で、アジア王者が決まる!

１２時前からです
よかったら一緒に応援しましょう！  

ショーケースができました

  

asian night marketの裏は明治９年築の蔵です。

そんな納屋にあったガラスの戸、

ガラスが割れていたりでずっとほったらかしにしていたのですが

ついに日の目を見るときが、

現在、ばらし、

掃除、

寸法に合わせて再構築


何になるかはお楽しみ  

大発表ってほどの事ではないですが、すみません

駅前ＳＥＩＹＵの並び、ＢＯＯＫＯＦＦの向かいに新店舗ＯＰＥＮします

以前クリーニング屋さんだったところです。

これまで新展開とか色々書いていた事はこのことでした。

１Ｆ雑貨屋さんです。名前は『まほうのしずく』

当店ＳＴＡＦＦカミュが現在８ヶ月あうらちゃんとともに育児をしながら切り盛りします。

詳しくは、まほうのしずくブログで
http://chapathi.naganoblog.jp/

２Ｆは今のところフリースペース兼ギャラリー

人員が確保できれば、カフェもなど考えていますが未定です。

こちらは、ただ今人材募集中です、

スペースは１０坪ほどです、条件は夢を語れる人、プランを話してください

事業計画は漠然とでもいいです。

それか、死ぬ気でチャレンジできる人、面白い事をやりたい人

プランはこちらで用意するので、ＳＡＭＢＯ的やり方を見てみたい、勉強してみたいひと、

やるからには３年くらいは最低でもお願いします。

asian night marketとの兼任にもなるかもです。

我こそはって方は是非！


そして２月１日から工事をスタートさせます、
見てみたい人、お手伝いしてくれる人、よかったら声かけてください
現場でいろいろやってると思います
進み具合はブログでボチボチアップしていきます
  

新展開に向け、現在蔵は作業場になっております


ストーブはゴミ捨て場から、

まだまだバッチリ使えます、掃除をして完了、いい感じです。


手押し車は石坂家具屋さんから、

そこは、おじいさんが他界され取り壊されるかもというところを

nijyu hairの人がリノベーションして

現在はライブや、フリースペースとして利用されています。

そこの片づけなどちょっと手伝ったのですが、

なぜか目にとまりもらってきました。

現在、錆びの風合いを生かしつつ、飾るものに錆がつかないようにニスを塗っています

これがどう生きてくるのかはお楽しみに、

この、手押し車に出来上がった家具をのせ、おじいさんとおばあさんが現役だった頃

長野じゅうのお客さんに納品していたそうです。

これからは、新しい思いをのせて


  

みんなのブログにアップされています

よかったら見てみてください

モモグリーナさん
http://ayamomo1103.naganoblog.jp/e652028.html
ねーさん
http://anmnesan.naganoblog.jp/e652494.html#comments
かやっちゃん
http://poos.naganoblog.jp/e651955.html  

シカパー（鹿肉パーティー）最高でした

とりあえず刺身でたべ、それから焼き、

めちゃうまを味わいつつ、ちょっと足らなかったので

モモもステーキに、それでも余ったのは煮込みと燻製に、

本当は足丸ごと生ハムにしたかったのですが、時間的に怪しいので

カットして漬け込みました。

鶏肉が最高だったので同じレシピで、

完成が楽しみです

  

鹿の足一本

生ハム作りたいのですが、

今からの製作だと干してる最中に春になりそうだし

焼くか煮るかしかないかなー

生ハムは来年かなー
  

シカパー（鹿のリブパーティー）開催決定です！

明日２４日（月）夜　、会費はちょっとだけもらうかも

参加者希望者はコメントもしくはご連絡ください。

生ハムも大好評です！！！
  

チュニジア２００８年に行きました、いい国でしたよ。

その後なのか、潜在的にあったのか、様々な問題が浮き彫りになり、

今は政変、改革が起こり、ちょっと落ち着くまで行けない国になってます。

私はその国に暮らすものではないですし、違う宗教、人種、習慣、内面はわからないことがたくさんですが、

強硬な取り締まりに反発し、国民に銃をむけなかった軍幹部はすばらしいと思います。

まだまだ問題はかたづかないのでしょうし、統治の形は他のアラブ諸国も似ていますし

他の国にも同じように飛び火しそうな勢いですが

できるだけ血が流れず、はやく、うまく片付いてくれればと思います。


まーこの辺の情報も日本にはアメリカよりの情報しかはいってきませんし

強くなりすぎたアラブの国を押さえるために、裏で煽動してる国もあるのかもしれません。

すごくいい国でしたし、すんでる人が楽しく生活していけるように

いいところにランディングしてくれることを祈ります。

またチュニジア行きたいです。


僕の目に映ったチュニジアがどんな国だったかはこちらをご覧ください
http://www.on-the-earth.net/  

パーティーしませんか?

なんだかわかりますか？

鹿のリブです、さしみでもいけるそうですよ。

何で食べたら一番うまいだろうか、、、、、、、

とりあえずこのままだと塩コショウでBBQかな、

でもちょっと凝った料理も食べてみたい、、、

いい案ある人、参加者、料理人募集中です、

我こそはって人は連絡ください、

日曜か月曜にやろうかなと思っています  

今日のまかない

SPAMとレタスとご飯

最高！
  

お金払うから気兼ねなく食べたいって意見が多いので

自家製生ハム、販売します。


このくらいで５００円です。

材料費になればくらいなので

気分がよければ、もうちょっと切るかも

乾燥具合が進めば感じも変わるので、今が最高です。

もしかしたら、もっとうまくならないともいい切れませんが、

是非是非ご賞味あれ！
  

一番簡単かと思われる燻製

たくあん買ってきて、２日ほど干して燻煙

何気にめちゃうまです  

とり胸肉の燻製生ハム

今回のは最高のできです。

ソフトでいい香り！うまい！


  

今回は、たくあん、鶏肉、だいごろうさんにもらった鮭です
鮭が大きすぎて燻製マシーンに入れるのにすごく苦労しました

薫煙開始！  

ロサンゼルスへ移動したようです
http://whereisthebunny.blogspot.com/  

2011/01/21 22:20～24:30 AFCアジアカップ2011
asian night marketでも応援します
よかったら一緒にどうですか？

　アジアカップを戦う日本代表は２１日、ベスト４進出を懸け、地元カタールとの準々決勝に臨む。日本はグループリーグを２勝１分けで首位通過。グループリーグ第３戦では、すでに敗退が決まっているとはいえ、サウジアラビアに５－０と大勝し、調子は上向きだ。サウジ戦では負傷のために出場しなかった本田圭佑、出場停止だったＧＫ川島永嗣も戻ってくるため、けがの治療のために帰国した松井大輔を除けばベストの布陣で臨むことができる。
　対するカタールは初戦こそウズベキスタンに不覚を取ったが、続く２試合ではきっちりと勝ち点６を奪ってグループＡを２位で通過。中国、クウェート相手に完封勝利を収めた実力は本物だ。過去の成績でも、日本は通算１勝４分け２敗と負け越しており、難敵であることは間違いない。強力なＦＷ陣を擁するカタールに対し、日本としては先制点を取って、優位に試合を進めたい。


  

計画は進みます

後からあーちゃんも参加中  

山用ストックも新調しました

以前のは１４年使いました、表紙にもなったし感慨深いです

お疲れ様でした。また使うとは思いますが、、、、、、、  

そしてデザート

これはねーさんのお土産

アジアン独特なのか、、、、、、

全味食べるシステム

今日もいいまかないでした  

頂き物ですが、吉祥時さとうのメンチカツ

ジューシーでめちゃうまでした

機会があったら是非  

カメラ用グローブもかいました
薄くて調子いいです
ないと寒すぎて指が終わってしまいます  

UG.のスノーライダー全員で持つことにしました、

笛です

バックパックのワンポイントにもいい感じです  

成田へ

帰ったら打ち上げ

２時過ぎに長野に着

駐車場の雪かき

４時過ぎ就寝

朝８時起き、たまってた仕事をかたづけ始める

今、、、、、

食べてる写真ばかりのアメリカ編でした　

また長野LIFEがはじまります。

旅の模様は引き続きMADBUNNYのブログをどうぞ
http://whereisthebunny.blogspot.com/  

ジャイロボール

孤高の人をみつつどんな物か気になっていたのですが

black diamond 本社にありました

で、使い方店員さんに聞いたら思いのほか効きます

試してみたい方は是非